Слово «микробиом», которое многие наверняка слышали хотя бы раз, состоит из общего названия всех видов микроорганизмов – микробиоты – и их генома. Таким образом, микробиом – это кишечные микроорганизмы и вся их генетическая информация. В ряде научных работ говорится, что кишечный микробиом не только помогает переваривать и усваивать питательные вещества, которые не могут быть расщеплены, но и связан с иммунной системой, метаболизмом и даже заболеваниями головного мозга.
Кишечные микроорганизмы находятся в симбиотических отношениях со своими хозяевами: они долго сосуществовали и развивались вместе, принося взаимную выгоду. Полезные бактерии кишечника поддерживают баланс иммунной системы, регулируя иммунный ответ человека, являющегося их хозяином. Именно поэтому около 70 % иммунных клеток человека расположены в кишечнике. Они также поддерживают соединительные ткани слизистой оболочки кишечника, защищая его от нападения патогенных бактерий и поддерживая гомеостаз и моторную функцию кишечника. Они ферментируют пищевые отходы, которые люди не могут переварить, снабжая своих хозяев витаминами и энергией.
Микрофлора кишечника влияет на обмен жиров и сахаров в организме. Различные метаболиты, производимые и секретируемые кишечными микроорганизмами, влияют на секрецию инсулина и восприимчивость к нему. Когда здоровые симбиотические отношения между человеком и микрофлорой кишечника нарушаются, это приводит не только к воспалительным заболеваниям, но и к хроническим метаболическим заболеваниям.
Давайте поговорим о том, что нарушает баланс микрофлоры кишечника. Большинство кишечных микроорганизмов являются бактериями, безвредными для организма человека. А кишечник будет здоров только при условии, что безвредные бактерии преобладают над вредными, при этом чем разнообразнее виды бактерий, тем он здоровее. Распределение кишечных микроорганизмов у всех людей разное, поскольку пищевые привычки и жизненные условия у каждого человека свои.
При нормальном балансе микроорганизмы кишечника не наносят вреда человеку, однако когда количество некоторых бактерий возрастает и разнообразие теряется, это приводит к болезням. Что же лежит в основе возникновения дисбаланса микрофлоры кишечника?
Во-первых, это злоупотребление антибиотиками. Поскольку полезные бактерии в кишечнике более уязвимы к антибиотикам, чем вредные, злоупотребление антибиотиками приводит к массовой гибели полезных бактерий. В результате это оказывает негативное влияние на разнообразие микрофлоры кишечника.
Во-вторых, это потребление в пищу синтетических веществ. Консерванты, содержащиеся в рафинированных и переработанных продуктах, остатки пестицидов и тяжелые металлы, поступающие через еду, и бисфенол А, содержащийся в пластике, разрушают кишечную среду.