Белок – важное питательное вещество для развития детей и подростков, а также необходимый нутриент для профилактики саркопении [2] у взрослых старше 60 лет. Потребление белка значимо не только для укрепления мышечной массы, но также и для получения энергии и чувства насыщения. Однако бездумное сокращение потребления пищи во время диеты делает получение суточной нормы белка затруднительным. Учитывая вышесказанное, я сконцентрировался на потреблении белка, однако были люди, которые пренебрежительно отзывались о моем предложении как о «белковой диете», заключающейся лишь в том, чтобы употреблять больше белка. Я обратил внимание на то, что в последнее время появилось огромное количество продуктов с повышенным содержанием этого макронутриента, включая протеиновые напитки, и мне кажется, что наступили совершенно новые времена.
Иногда во время своих лекций я прошу слушателей, чтобы те, кто считает себя здоровым, подняли руку. В таких случаях многие сомневаются, сто́ит ли поднимать руку, не только потому, что у них нет уверенности в своем здоровье, но и потому, что они не до конца понимают это определение. Можно ли считать себя здоровым, если у меня ничего не болит, несмотря на то что я пью и курю? Здоров ли я, если не пью, не курю и исправно занимаюсь спортом, но не могу крепко уснуть и просыпаюсь по ночам?
Стать приверженцем здоровья непросто. Для этого необходимо избавиться от таких вредных привычек, как курение и употребление алкоголя, и добавить в рацион полезные продукты – овощи, орехи, рыбу, оливковое масло. Также нужно регулярно заниматься спортом и спать более семи часов за ночь. По возможности необходимо выделять время на медитации, горячие ванны, йогу и другие мероприятия для снятия стресса, не пропускать ежегодное медицинское обследование. Но есть ли люди, которые на самом деле так живут? Я и сам не уверен, смогу ли стать приверженцем здоровья, да я и не хочу так жить.
На телевидении я уже много раз говорил, что я любитель выпить. Причина, по которой я исправно слежу за своим питанием и регулярно выполняю физические упражнения, – это желание пить алкоголь. Даже прекрасно зная, что алкоголь вреден для моего тела, я все равно хочу им насладиться. Довольно иронично, не правда ли? По характеру я интроверт и просто не могу не выпить на встречах, чтобы не чувствовать неловкости. Именно поэтому я решил избавиться от всего, что наносит вред телу, за исключением алкоголя [3] .
Я практически не ем сладкого и мучного, а когда выпиваю, предпочитаю легкие и богатые белком закуски типа хве (блюдо из сырого мяса или рыбы) или суюка (мясной рульки). К тому же я раз в год устраиваю один или два безалкогольных месяца, на протяжении которых не употребляю ни капли спиртного. В это время я по возможности стараюсь избегать встреч с людьми и усердно занимаюсь спортом. Это отличный способ наслаждаться спиртным, позволяющий дать отдых печени, убрать брюшной жир, образовавшийся из-за алкоголя, и укрепить здоровье тела [4] .