И, конечно, я не забыл о феях. Надеялся, что их любовь к сладкому будет хотя бы наполовину такой, как о ней рассказывают.
— Теперь территория Мики.
— Я готова, — серьёзно сказала она.
— Сырники со сметаной — это такие лепёшки из творога с мукой, обжариваются и запекаются. У многих они — фаворит завтраков.
— Поняла, — кивнула она.
— Следом — печёное яблоко с мёдом и орехами — довольно классический десерт моей родины, который, к сожалению, стали забывать. Но он великолепен!
— Эклеры будут? — раздался голос со стороны небольшого окошка в стене.
— Анкар! Не пугай так! — прикрикнул я.
— Будут? — настойчиво спросил он.
Вообще, я долго думал, стоит ли включать этот десерт. Он… слишком изысканный. Не для таверны. Но и охотника терять не хочется. Ладно!
— Эклеры с кремом патисьер, — кивнул я Мике. — Самый классический и, возможно, лучший из эклеров. И напоследок — «Медовик», это слоёный торт из медовых коржей, пропитанных кремом. Обязательно покажу и расскажу, — пообещал я, словно у меня был выбор.
— А как насчёт припасов в дорогу? — спросил Анкар, всё ещё глядя в узкое окошко.
— Например? — спросил я, хотя тоже размышлял о подобном. Но тут, видимо, проснулся и его интерес.
— Вяленое мясо и речная рыба. Копчёная грудинка или окорок, — перечислял охотник. — Солёные сухари всегда берут на крайний случай. Да и ещё можно придумать.
— Буду рад сотрудничеству, — улыбнулся я.
А дроу фыркнул и исчез. Не понимаю я его.
— С завтраками я решил повременить, сырники есть — пока достаточно.
— А я? — спросил Дурк.
Интересно, они специально напоминают мне, перед тем как я собираюсь поднять именно эту тему?
— Что ж, в деле напитков я полагаюсь на тебя. Вино и эль заказаны, пока своё варить не начнём. Займись квасом и сбитнем. Ещё бы медовухи, конечно…
— Сделаю! — бросил орк и тут же отправился в кладовую.
— Да ему прямо не терпится, — посмеялся я.
И только сейчас заметил, что не терпится не только ему. Мика и Лариэль уже были готовы броситься творить. Глаза горели, грудь быстро вздымалась.
Да! Именно таким должен быть повар! Ненасытным! Желающим творить!
— Мика, десерты твои, приступай! Лариэль — со мной! Мишка, помогай всем, а Фунтик… ну, не ешь ингредиенты. За работу!
Пусть меню совсем маленькое, но для начала — самое то. Ведь не количество делает заведение, а качество! А уж до пиццы и пасты мы ещё доберёмся.
Глава 2
Теперь мне требовалось донести до моей команды, что профессиональная кухня работает иначе, нежели домашняя. Вряд ли какой гость, пусть даже орк, будет часами ждать своей еды. Еда должна быть не только безупречно вкусной, но и подаваться за считанные минуты. Кухня — это безумный котёл, где ты должен следить за каждым сотейником и сковородкой, видеть, что делает твой коллега и не забывать вкладывать душу в каждое блюдо. Кухня — как оркестр, повара — музыканты, а шеф — дирижёр. Он должен руководить этим порывом, чувствовать каждое движение, видеть любой огрех и тут же править его. Любая ошибка — ошибка шефа.